"Que saudades do Carnaval da minha infância. Não de marchas e canções mas dos «farramechos», «burra dos fiadeiros» e o botelo com cascas a cozer na pote colocada ao lume logo de manhã! E cozia, cozia, apurava durante horas e horas, enquanto o lume servia de aquecimento.Era folia, sim, animação e, como “dia de ENTRUDO come-se tudo”, lá se reuniam as famílias à lareira para à ceia para saborear o «manjar dos deuses», apurado ao longo do dia, regado, pelo tinto caseiro. E Quarta-feira de cinzas iniciava-se o período de sete semanas sem bailaricos nem festas profanas, até à Páscoa, onde de novo se cantava e dançava, festejava e foliava, nas alturas daquela região trasmontana..."

7 de Fev. de 2005
M. T. Fernandes (Doce Quimera/Tere)